青い食べ物 - とラねこ日誌

先日、青い食べ物は食欲そそらないよね、という遣り取りをツイッターで行いました。なんで美味しそうに見えないのでしょうねぇ。自然の食べ物でそのような色のモノはあまりないからというのが妥当な感じでしょうか。ブルーチーズの色もそのまんま青というワケではないですものね。どらねこもかき氷のブルーハワイにはあまり食欲をかき立てられません。
食べ物を青くしてみる話といえば、面白い企画で毎回楽しませてくれる事で有名なデイリーポータルZで青くする実験という記事がありました。色々な食べ物に青の色粉で色をつけてみるとどうなるか・・・というものです。青い天ぷらはありえねー、という感じでしたが、お菓子系ならば何とかいけそうな気がしました。

■青いババロア
お菓子なら違和感なく口にできる気がしたどらねこは自分でも青いお菓子を作ってみることにしました。さて、何にしよう・・・プリンなんてどうだろう？試しにプリン液少量を作成し青色を入れてみると予想通り緑色になってしまいました。
う〜んどうしよう。ババロアにしてみようかな？
そんなワケで青ババロアに挑戦してみた。材料は下記参照モフ。

■製作する
まず、アングレーズソースを作成します。できたソースにゼラチンを溶かして冷やしておきます。