何の本であったろうか、治療食関連の教科書であったと記憶しているが、それ以上は覚えていない。 タイトルも内容も良く覚えていないこの本だが、ひとつだけ鮮明に記憶している一文がある。 パンのヘムは取り除くこと ヘムって何だ？ 先ず思い浮かんだのが、…
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